辣椒面結(jié)塊不僅影響口感，還會(huì)加速風(fēng)味流失，掌握科學(xué)儲(chǔ)存方法是延長(zhǎng)保鮮期的關(guān)鍵。廠(chǎng)家分享 3 個(gè)實(shí)用秘訣，有效解決結(jié)塊難題。

   第一招嚴(yán)控儲(chǔ)存環(huán)境濕度。辣椒面吸濕性強(qiáng)，需存放在濕度低于 60% 的干燥環(huán)境中�？稍趦�(chǔ)存容器旁放置干燥劑，或使用帶除濕功能的食品保鮮柜，避免因環(huán)境潮濕導(dǎo)致結(jié)塊。開(kāi)封后需立即密封，每次取用后及時(shí)蓋緊蓋子。

   第二招采用分裝密封保存。將大包裝辣椒面分裝為小份，使用帶硅膠密封圈的玻璃罐或真空包裝袋儲(chǔ)存，減少反復(fù)開(kāi)封接觸空氣的機(jī)會(huì)，延緩氧化結(jié)塊。

   第三招避開(kāi)高溫光源存放。將辣椒面置于陰涼避光處，遠(yuǎn)離灶臺(tái)、微波爐等熱源，溫度控制在 20℃以下，防止油脂成分受熱析出導(dǎo)致結(jié)塊變質(zhì)，同時(shí)保留辣椒的辛辣香氣。

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